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पालक चीज बॉल्स रेसिपी: पनीर बॉल्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं. बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पनीर बॉल्स खाना बहुत पसंद होता है. लेकिन कई लोगों को आलू के बिना इसे बनाना मुश्किल लगता है. लेकिन जिन लोगों को आलू का स्वाद पसंद नहीं है वो भी पनीर बॉल्स खा सकते हैं. बस इसके लिए पालक पनीर बॉल्स रेसिपी को नोट करने की जरूरत है. जिसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. आइए जानें पालक पनीर बॉल्स बनाने की विधि…
पालक पनीर बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
-चार चम्मच आटा
-तीन से चार बड़े चम्मच मक्खन
-एक कप प्रोसेस्ड चीज
-आधा कप बारीक कटा हुआ पालक
-एक चम्मच चिली फ्लेक्स
-एक चम्मच अजवायन
-एक चम्मच पिज़्ज़ा मसाला
-नमक स्वाद अनुसार
-आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
-आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स
-340 मिली दूध
-तलने के लिए तेल
पालक पनीर बॉल्स बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालें और उसमें आटा डालकर भून लें. धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए. लेकिन याद रखें कि बैटर का रंग नहीं बदलना चाहिए. अब इस बैटर में दूध और मक्खन का पेस्ट डालकर मिला लें. धीरे-धीरे दूध डालें और चलाते रहें. ध्यान रखें कि व्हाइट सॉस में गुठलियां न रहें. धीरे-धीरे पूरा 350 मिलीलीटर दूध डालें और हिलाते रहें. ताकि बहुत ही क्रीमी सॉस तैयार हो जाए. सॉस की स्थिरता क्रीम की तरह होनी चाहिए, न कि पतली या बहुत गाढ़ी. अब इस चटनी में बारीक कटा हुआ पालक और उबले हुए कॉर्न डालें. नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, पिज्जा मसाला डालें और मिलाएं, प्रोसेस्ड पनीर डालें और पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं. गैस की आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें. अब इसे ब्रेड ग्राइंडर में पीसकर चूरा बना लें. ठंडा होने पर मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाएगा. अब आवश्यकतानुसार ब्रेड क्रम्ब्स डालें. इसे इतना मिलाएं कि यह चिपचिपा न रहे और आसानी से गोले बना ले.
हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर गोल लोइयां बना लीजिए. आप चाहें तो बॉल्स के अंदर पनीर के टुकड़े भी भर सकते हैं. आटे का घोल बनाकर उसमें इन लोइयों को लपेट दीजिए और फिर ब्रेड के टुकड़ों से लपेट दीजिए. धीमी आंच पर तेल गर्म होने पर इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें. आपके पैरेंट चीज़ बॉल्स परोसने के लिए तैयार हैं.
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